RECEPT - Sushi Rice Salad Bowl

Op zoek naar een licht en lekker recept? Geniet van de Sushi Rice Salad Bowl

Op zoek naar een licht en lekker recept? Geniet van de Sushi Rice Salad Bowl

* Voor 2 personen

* 400 kcal

Je hebt nodig:

80 g sushirijst (rauw gewicht)

2 el rijstazijn

1 tl mirin

1 tl zwarte sesamzaadjes

Een snufje suiker

100 g diepvries edamame bonen

4 radijsjes, in dunne plakjes

6 kerstomaatjes, gehalveerd of in vieren

5 cm stuk komkommer, in schijfjes

1 kleine rijpe avocado, geschild, ontpit en in blokjes

Een handvol gemengde slablaadjes

100 g zalmfilet, ontveld en uitgebeend, in blokjes

Gesnipperde bieslook of gehakte koriander om te bestrooien

Gemengde zwarte en witte sesamzaadjes om te bestrooien

Japanse dressing:

2 el lichte sojasaus

1 el rijstazijn

Sap van ½ limoen

1 tl wasabi

Enkele druppels vloeibare zoetstof, b.v. Stevia, naar smaak

Methode:

1 - Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking - het duurt 10-15 minuten tot hij zacht is en al het of het meeste water is opgenomen.

2 - Roer de rijstazijn, mirin, sesamzaadjes en suiker door elkaar en roer dit voorzichtig door de rijst. Dek de pan af en laat ongeveer 10 minuten staan tot de rijst op kamertemperatuur is.

3 - Blancheer intussen de edamame bonen 1 minuut in een pan met kokend water. Verfris onder koud stromend water en laat goed uitlekken.

4 - Klop alle ingrediënten voor de Japanse dressing door elkaar in een kleine kom of kan. Doe de edamamebonen, radijsjes, tomaten, komkommer-avocado en slablaadjes in een kom en schep lichtjes door de dressing.

5 - Verdeel de rijst over twee serveerschalen en garneer met de salade en de zalm. Bestrooi met de kruiden en sesamzaadjes.

#gezondevoeding #gezondeten #gezondeleefstijl #gezondheid #gezondelevensstijl #gezonderecepten #gezondgenieten #gezondkoken #gezondenlekker #gezondemaaltijd #gezondleven #fitdutchies #gezondetenislekker #fit #fitfamnl #cleanfood #healthyfood #amersfoort #dutchfitfam #dutchfoodie #ichf #healthy #balans #afvallen #eetswitch #funfact #sushibowl #healthy #vitaliteit #dieet

Coach 033 - Het 1:1 dieet van Amersfoort is een coaching uit Nederland. Trefwoorden van Coach 033 - Het 1:1 dieet van Amersfoort uit Amersfoort : afslankpraktijk, op gewicht blijven, gezonde leefstijl, afvallen, persoonlijke begeleiding bij afvallen, stappenplan voor afvallen, gewichtsconsulente, 1 op 1 dieet.

bron : Coach 033 - Het 1:1 dieet van Amersfoort

Geplaatst op donderdag 17 maart 2022.